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其實版婆不是很愛吃甜

但有時就會很"丟猴" 忽然間嘴饞想吃某些東西

若這東西在首爾很難買到

這時候懶人的大嬸就會進入愛吃驅動程式

開始搜尋食材跟線上食譜

 這次讓大嬸動了念就是台灣之光 

鳳梨酥

( 也是剛好有韓國的人妻正在做鳳梨酥燒到窩 )

 

不會作西式糕點的大嬸

找到非常容易上手的食譜  : Carol 自在生活 

材料 : 

鳳梨1顆  細砂糖50g 麥芽糖1大匙 無鹽奶油90g 糯米粉35g(沒有全用)

 

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韓國的麥芽糖 맥아물엿

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糯米粉 찹쌀가루 / 細砂糖 설탕 / 無鹽奶油 무염 버터

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 削皮切細塊的鳳梨

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可以先將糯米粉平鋪到鐵盤中,

放入已預熱150度c的烤箱中烘烤5分鐘取出放涼備用 ( 我的烤箱是火爆浪子型 .正常版是10-12分)

       

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然後將細砂糖加入鍋內跟切好的鳳梨

用小火兒慢慢熬煮到ㄆㄆㄆ沸騰

 

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沸騰時就可以加那一大匙麥芽糖

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這時就是要鍛練耐心跟腕力

緩緩的攪拌

慢慢的熬煮

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開始變濃稠了

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水都收的差不多

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  灑上了烤過的熟糯米粉

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加入糯米粉攪拌之後出現特效

有纖維感ㄟ 

鳳梨酥內餡完成了 ( 感動ㄟ)

鳳梨酥外皮做法 : 鳯梨酥の初體驗 - 手作鳳梨酥

 

 

創作者介紹

MS.CYNTHIA 金

Cynthia Kim 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • 訪客
  • 親愛的韓國版婆
    你好很喜歡你的文章我都笑得要死!!

    問你的餡加了麥芽糖之後還要燒多久?
    要手一直去拌去顧嗎
    我之前是全部都打成泥然後燒四十五分鐘到收乾水之後再加糖總攻要花一個小時左右
    新鮮鳳梨加一個罐頭共一公斤兩三百克


    法國淑真