MS.CYNTHIA 金

辛大媽特製排骨湯

醃肉材料 :

排骨 600g

鳳梨皮 (就是鳳梨外皮跟果肉之間 (看照片)  ，還有中間的硬梗 ，那不能吃但也不要浪費 )

辣椒  3匙 (我另有放兩條超辣的辣椒 ，因為我家吃粉辣)

蒜泥  2 匙

洋蔥   1又1/2顆

水梨 1/3 顆 (這次我用奇異果代替了 ，不過我覺得用水梨比較好吃 )

胡椒  少許

白糖  1匙

醬油   燒酒杯 4杯

清水 (剛好蓋過所有材料為主)

全部材料放進保鮮盒後 ，冰進冷藏室一晚 ，隔天再來做 ^^~  (所以這是我晚餐後準備的 )

第二天準備排骨湯的配料

紅蘿蔔 1條

青椒1顆

白蘿蔔  少許切原薄片

將醃泡的鳳梨片全部撈出排在鍋底 ，轉中火加熱

再將醃製好的排骨排放在鳳梨皮上面，讓排骨慢慢吸收鳳梨酸甜的味道

在排骨約7.8分熟時淋上少許的米酒或安東燒酒再煮個兩分鐘關火，

將排骨排入鍋中烤的同時，另起一個爐火將醃製用的湯料加熱 ，並加入白蘿蔔跟紅蘿蔔繼續熬煮

待紅蘿蔔煮微軟時再加入已煮好的排骨。

慢慢熬約20分鐘 (可在此時試味道 ，用"水"跟"醬油"跟"糖"還有"蒜泥"等調整味道 )

最後加入青椒再灑上少許胡椒粉煮個5分鐘就可以起鍋了

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版婆異想空間 ~

會出現這菜，是因為版婆"囂貪"買了正促銷的排骨 600g/  2900won

(所以我買了 1200g )

但買回來一直想不出要做什麼 ??!! 就一直堆在冷凍庫兩個禮拜，

我婆婆因為要冰東西，我那坨排骨又很占空間，

為了清出空間就被婆婆限時要把那坨肉處理掉，

剛好版婆買了一顆鳳梨 ，在殺鳳梨時就異想天開，不要浪費鳳梨皮就乾脆拿來醃肉

第一次試沒有拍照 ，因為也不知道好不好吃 ??!! 而且以前從來沒這樣煮過

拿我們家猩猩當白老鼠 ，結果那鍋當天就被猩猩一個人給幹掉了

這次是第二次做 ，所以就拍下來。

先說這不是韓國料理，我也不知道"他"是那一國的??!!