MS.CYNTHIA 金

在韓國過了立冬後

就開始可以準備作

過冬泡菜

♥  

11月中旬到12月初

滿多婆婆媽媽

都會準備김장

♥  

在韓國的人妻們

不知是否開始動手作呢 ~ 笑

因為原先11/8周五

親戚預定要來版婆家住兩晚沒來

忽然空下時間的婆婆

轉頭說

 " 那這禮拜天沒事就來作過冬泡菜吧 "

周六晚餐過後

版婆揮別朋友回家

看到婆婆訂的20顆白菜已到

立馬捲起袖子

作事先預備工作

整理洗淨白菜

切開對半醃鹽

(切對半後. 上面會小切一刀 )

剝大蒜

(因為太多了隔天周日繼續剝 )

隔天周日一早

 婆婆用完早餐

就在冷颼颼的陽台

清洗白菜上的鹽份

白菜洗掉鹽份

淨瀝乾中

清洗芥菜 

再切成3CM小段

婆婆在忙

版婆當然也沒閒著

繼續準備其他的材料

剝大蒜

將辣椒/大蒜/薑/蝦醬全部打成泥

煮米漿水

婆婆跟版婆分工合作

處理所有的材料

正在整理蔥的婆婆

原本是版婆在刨蘿蔔絲

最後一顆婆婆接手削

(因為版婆手痠沒力了 ~ 窘 )

先前擰乾白菜

手其實已經在抖了 (沒力)

婆婆正在調醬料

醬料調好

開始醃泡菜囉

今年作很少才20顆白菜

所以只有裝兩個大桶

一中桶的份量

至於金家班的泡菜作法

請參考這裡 : http://haydonjackway.pixnet.net/blog/post/166238058