MS.CYNTHIA 金

一隻雞 ( 닭 한마리 )

各家有不同做法

吃得開心就好

照片是攝於社區雞湯店的成品

寫食譜就拿來借用囉

因為版婆做雞湯還沒拍照ㄟ

先熬湯底 吧

海帶皮( 다시마 兩三片 )

小魚乾 ( 멸치 一小把 )

蝦米 ( 말린새우 一小把 ..可有可無 )

洋蔥 1顆 ( 양파 切一半 )

剝皮的大蒜 ( 통마늘 7.8顆 )

蒜( 대파 3.4根 )

紅棗 ( 대추3.4顆 . 家裡有就放沒有也沒關係 )

• 既然是一隻雞 (닭 한마리 ) 當然就要一隻雞
• 看你想整隻下去煮然後學韓國人用剪刀剪…. 還是先切塊下去煮都可以 ( 高興就好 )
• 馬鈴薯 1~2顆 愛吃就多放一點… 切片囉. (切太薄會糊掉. 切太厚也不容易熟… 自己看著辦)
• 麵粉做的年糕 ( 放自己喜歡的分量.不愛吃不用放也沒關係 )
• 蒜( 대파 切成6~7公分. 來個七八段吧 )
• 韓式水餃 ( 我自己不放. 因為不愛吃 )

做法

 將湯底的湯跟材料分離

大口鍋(火鍋)放入純湯底跟上述的材料滾熟雞湯入味了

就可以吃了

( 湯底可以煮多一點 因為可以續湯啊 )

但版婆個人覺得雞湯沒甚麼了不起

雞煮下去

湯本身味道就會很好喝

重點來了

韓式的辣椒醬配料

這一味做得好吃

沾醬的雞肉也跟著正點起來

韓式辣椒醬料的調配

辣椒粉( 家裡沒辣椒粉就請將紅辣椒切成細末 )

 梅子濃縮液 ( 酸甜的口味可以用醋跟果糖或糖取代 .喜歡酸味可以多加醋 )

黃色芥末醬

 醬油(台灣用淡鹽醬油吧 )

 水

蒜蓉

 ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥

 版婆OS :

既然是韓式的

我們就配合一下

人家這樣調配也是有他的原理

不然台灣好吃的沾醬那麼多

那缺這一味

你說是嗎~ 哈哈哈( 踹 )

切一大盤韭菜+白菜

 跟醬料一起搭配

 更是美味

 想吃麵

就在料快吃完的時候

加入手工麵條

不要一開始就煮麵

保證你整鍋糊糊的

至於要不要配甜味的水泡菜

就隨意了