MS.CYNTHIA 金

超美味的韓式小捲辣湯

昨天婆婆跟朋友出門去較遠地區登山

很自然版婆就是要下廚餵飽猩猩老爺

老爺子要我陪他小酌

所以版婆就挑一些可下酒的菜色

這是其中一道鹹鹹辣辣的湯是很適合喝酒配菜

《 材料 》

小捲  一尾

豆腐  一塊

  蛤蜊    隨意

蝦子    隨意

綠南瓜 1/3 段

豆芽菜  隨意

洋蔥       半顆

馬鈴薯   一顆

《 醬料 》

韓式辣椒醬   2湯匙

辣椒粉           2湯匙

大蒜泥           2湯匙

醬油               4湯匙

蝦醬                2湯匙

調味用酒        1湯匙

生薑粉或薑泥 1湯匙

紅砂糖              1湯匙

水                   約3~4碗

(以上都是用韓式鐵湯匙量用量)

用上述《醬料》先將小卷跟豆芽菜 一起拌勻

醃泡擱置

《 熬湯底 》

蘿蔔 1/3顆

小魚乾 1把

海帶皮  兩片

湯底熬約30分鐘後 ( 熬湯這段時間就處理所有材料)

將小魚乾跟海帶皮撈起剩蘿蔔當湯料

再加入洋蔥 、綠南瓜 、馬鈴薯跟蛤蜊

中火滾煮

待湯鍋中菜熟後再將醃泡的小卷加入湯鍋

再加入鮮蝦跟豆腐

待小卷跟蝦子都熟了可以試試湯味

有不足的再加入適量調味即可