MS.CYNTHIA 金

 

版婆一直很遺憾

沒從我阿木身上學會

可以辦桌的一手好料理

在阿木的身邊

就是淋歷盡致扮演著

甚麼都不會

只會茶來伸手

飯來張口的老么角色

 

版婆童年時

每年的端午

家裡的曬衣竿會掛滿各式各樣的粽子

有蛋黃肉粽 /紅豆粽 /粿粽 /鹼粽

每一樣都最少有3.4大串

記憶中

總是陪著阿木到市場去碾米

因為要做粿粽用

這些事都隨著阿木年紀漸增

加上身體不好體力不足

阿木包的粽子就變成回憶中的味道

 

阿木在2009年去菩薩身邊

版婆有時後想吃一些東西

其實都是想念著老媽手做的味道

雖然作不出阿木的風味

但也是慰勞自己那思念的情緒

 

 

在韓國作肉粽

最難買的就是粽葉

韓國華人街賣的粽葉都很小

包起來都是一口粽的感覺很不大器

去年自家姊姊就寄了粽葉給版婆

所以才能包出料好味美又大顆的粽子

 

   

不要小看這些材料的準備動作

在台灣很簡單

在首爾真的耗費大嬸很多精神上網找食材

   

感謝韓國的人妻朋友大方的提供我干貝

 

 

因為去年來不及作鹹蛋

版婆就滷鵪鶉蛋代替也非常的好吃喔

  

 

包個肉粽

每種材料光是煎煮炒炸蒸熬

就耗費掉很多時間

 

材料全部料理備齊後 

   

就開始包肉粽了

 

版婆一次只能包15顆就覺得累呆了

一直覺得我家阿木

怎麼獨自一個人可以包這麼多

家裡粽子掛的像萬國旗一樣

 

 

版婆愛吃南部粽

所以用水煮的 ^^

    

每次包肉粽花很多時間

但我家老爺卻是可以秒殺的速度吃完

真怕老爺消化不良

大嬸南部肉的粽作法 : 變調的南部粽