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版婆一家都很愛吃蛋
尤其是我家老爺
所以家裡蛋消耗很快
(不要學...吃蛋太多錯誤示範)
幾年前去阿木的故鄉宜蘭
吃過一次溫泉蛋
就一直念念不忘
所以就開始嘗試在家裡自己做
醬汁
1. 柴魚、海帶皮、小魚、蝦皮的熬湯包
2. 醬油
3. 冰糖
4. 自製濃縮梅液
5. 安東燒酒
6. 水
請自行試味道
我是醬油比較多
煮到沸騰再小火煮個20分
然後關火待冷卻
2. 醬油
3. 冰糖
4. 自製濃縮梅液
5. 安東燒酒
6. 水
請自行試味道
我是醬油比較多
煮到沸騰再小火煮個20分
然後關火待冷卻
水滾後加鹽
再加雞蛋下去煮（會小裂所以在下蛋煮之前加一杯冷水）
煮下去開始計時5分鐘關火
關火後再悶2分鐘
悶完兩分鐘
將雞蛋撈到有放冰塊容器降溫
越新鮮的蛋越好剝殼
請小心剝殼容易掐破 ( 笑 )
雞蛋剝殼後
浸泡到冷卻的醤汁
再冰到冰箱
2~3天就非常的味美
好吃到很想一顆接一顆( 當然是不行)
( 非常適合帶便當 )
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