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網路食譜 : 韓國傳統茶 - 수정과
【材料】
통계피 桂皮 90g
생강 生薑 150g (斜切薄片 )
흑설탕 紅砂糖 2 杯
생수 清水 約3000ml
잣 松子 少許
곶감 柿餅 1盒 (約6~8個 )
將肉桂皮洗淨
【肉桂茶】 - 將肉桂置入1500ml 沸水,用中小火滾煮約15分鐘
【薑茶】 - 另一邊的爐火也是將切好薄片的生薑置入1500ml沸水中,用中小火滾煮約15~20分鐘。
在差不多時,在薑茶中加入 2杯紅砂糖 拌勻關火
用美麗的陶碗杯或 磁杯類
將肉桂茶及薑茶倒入杯中 (看自己喜歡的口味 ,自己抓比例 )
上面加幾顆松子點綴就完成
冬天喝可以溫暖身體還可治療感冒咳嗽
夏天加冰塊喝又潤喉又香甜
正統的수정과 通常都會在茶中加一顆柿餅
(柿餅原來是壓扁狀 請將柿餅捏回立體型狀)
泡在茶裡的柿餅混著薑跟肉桂的香味 ,吃起來別有一番情趣
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今年大年初一時 ,去拜訪猩猩的大伯家 (每年過年我們一定要去送祭祀金 ),大伯母端了一碗加了柿餅수정과 給我吃 (在外面一般是沒加柿餅) 覺得滿有特殊風味 ,版婆又喜歡肉桂味 ,就想自己做 ,比想像中簡單多。
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