MS.CYNTHIA 金

其實版婆不是很愛吃甜

但有時就會很"丟猴" 忽然間嘴饞想吃某些東西

若這東西在首爾很難買到

這時候懶人的大嬸就會進入愛吃驅動程式

開始搜尋食材跟線上食譜

 這次讓大嬸動了念就是台灣之光 

鳳梨酥

( 也是剛好有韓國的人妻正在做鳳梨酥燒到窩 )

不會作西式糕點的大嬸

找到非常容易上手的食譜  : Carol 自在生活 

材料 : 

鳳梨1顆  、細砂糖50g 、麥芽糖1大匙 、無鹽奶油90g 、糯米粉35g(沒有全用)

韓國的麥芽糖 맥아물엿

糯米粉 찹쌀가루 / 細砂糖 설탕 / 無鹽奶油 무염 버터

 削皮切細塊的鳳梨

可以先將糯米粉平鋪到鐵盤中,

放入已預熱150度c的烤箱中烘烤5分鐘取出放涼備用 ( 我的烤箱是火爆浪子型 .正常版是10-12分)

然後將細砂糖加入鍋內跟切好的鳳梨

用小火兒慢慢熬煮到ㄆㄆㄆ沸騰

沸騰時就可以加那一大匙麥芽糖

這時就是要鍛練耐心跟腕力

緩緩的攪拌

慢慢的熬煮

開始變濃稠了

水都收的差不多

  灑上了烤過的熟糯米粉

加入糯米粉攪拌之後出現特效

有纖維感ㄟ 

鳳梨酥內餡完成了 ( 感動ㄟ)

鳳梨酥外皮做法 : 鳯梨酥の初體驗 - 手作鳳梨酥